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ライ麦パン 
2007 / 02 / 28 ( Wed )  
    ふんわり素朴。

とっても、とっても久しぶりな、手作り。
お菓子も作ってないけど、パンはいつ以来??ってかんじです。
パン作り、超初心者です。


素朴なパンを作りたくて、夜ごはん前に生地を作りました。
レシピ *粉の風味を味わうお食事パン* by yuki-jam
のレシピを参考に。
変えたのは全粒粉をライ麦に、と
ショートニングをもっていないので、クープにはサラダ油をたらしました。

発酵も、部屋が寒いせいか、中々大きくならなかったので、
一晩じっくり寝かせました。
朝起きたらばっちりいいかんじ~~♪


外はしっかり、中はふんわりのハードパン系

外は、しっかり、中はふんわりで、素朴でちょっとのバターが合う、
そんなパンになりました。
また作りたいな、と思うのです。




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