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桑の実マフィン 
2006 / 08 / 31 ( Thu )  
ふわふわマフィン

いただきものの桑の実ジャムがあったので、
それをたっぷり使って(期限が近づいてきたので)
マフィンを作りました。

A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」の基本生地をを参考に、
ブラウンシュガーを持ってなかったので→きび砂糖
かつ、桑の実ジャムの甘さを考えて、ちょっと減らして作りました。

上にこれまたきび砂糖で作ったクランブルをたっぷりのせて、
生地のジャムも大まかに混ぜて、ところどころ塊を☆

ボリュームたっぷりだけど、
ふわふわで食べやすいマフィンになりました(*’∪’*)




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